重申各園辦理午餐、點心食材採購應依據教育部國教署109年修訂「學校午餐食物內容及營養基準」及「幼兒園餐點食物內容及營養基準及食譜範例」辦理,請查照。
依據教育部國民及學前教育署109年12月28日教國署學字第1090154486號函辦理。
近有民眾反映有幼兒園辦理午餐、點心採購未依規優先選用三章一Q食材,有礙幼童健康之嫌,本府重申各園辦理午餐、點心食材採購應參照教育部國教署109年修訂「學校午餐食物內容及營養基準」及「幼兒園餐點食物內容及營養基準及食譜範例」辦理,相關食材應優先採用符合食品安全衛生管理法等相關法令,並具政府或公正專業機構認、驗證之標章;無驗證標章者,應具有工廠登記食品業者產製或檢附一年內有效之食品衛生標準檢驗、來源或合格證明。並一律採用國內符規定之在地豬肉、牛肉之生鮮食材。
若發生疑似食品中毒案件,請依據「教育部校園食品事件處理作業標準流程」辦理,並立即通知教育處、地方衛生單位、校安通報說明情況、確認處理流程,避免自行處置、送驗檢體等行為。
食物內容及營養基準.pdf
點食物內容及營養基準及食譜範例 109.12.28 修正.pdf